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120時間熟成させた、「国産和牛ドミグラス」の濃厚でコク深い味わいのビーフシチューです。国産黒毛和牛ならではの脂の甘みや旨みが加わり、味に厚みを出しています。また、じっくり炒めた玉ねぎとジュ・ド・ブフ※を使用してソース全体のバランスを取りました。※肉を焼上げてから香味野菜と一緒に煮出した出汁

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